Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος αποτελεί καθοριστική πτυχή για τη διατήρηση της υγείας και την αντιμετώπιση ασθενειών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τον ρόλο των βιταμινών σε αυτήν την κρίσιμη λειτουργία, εστιάζοντας σε στοιχεία που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Από τις βιταμίνες C και E που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά έως το σελήνιο που συνδέεται με την προστασία νευρικού συστήματος και της καρδιαγγειακής υγείας. Ας τα δούμε όμως αναλυτικά.

Ποια στοιχεία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

  • Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας του οργανισμού και είναι γνωστή για τη συμβολή της στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και την προστασία από το οξειδωτικό στρες. Ταυτόχρονα δε, η έλλειψή της μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ιώσεων και κρυολογημάτων. Πλούσιες πηγές βιταμίνης C είναι  τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες, οι κόκκινες πιπεριές, το σπανάκι, το λάχανο kale, και το μπρόκολο. 
  • Η πρόπολη είναι ένα φυσικό μελισσοκομικό προϊόν, γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και συγκεκριμένα για την ικανότητά της να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα απέναντι σε ιώσεις και βακτηριακές λοιμώξεις. Επιπλέον, περιέχει εκατοντάδες χημικές ενώσεις, όπως τερπένια, αλειφατικά οξέα, φλαβόνες, ανόργανές ουσίες και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που της προσδίδουν υψηλή διατροφική αξία και μοναδικές ιδιότητες (βλ. αντιοξειδωτικές, αντιιικές, αντιμυκητιασικές, βακτηριοστατικές, ανοσοτροποιητικές, αντιφλεγμονώδεις). Χρησιμοποιείται επίσης σε περιπτώσεις πονόλαιμου, φαρυγγίτιδας και ιγμορίτιδας είτε ως μονοσυστατικό ή σε συνδυασμό με άλλες ουσίες.
  • Η βιταμίνη Ε ή αλλιώς α-τοκοφερόλη είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία έχει αντιοξειδωτική δράση και βοηθάει το ανθρώπινο σώμα να αντιμετωπίσει, μεταξύ άλλων, τις φλεγμονές και τις ιώσεις. Επιπρόσθετα, η βιταμίνη Ε φαίνεται να μειώνει ακόμη και να προλαμβάνει την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων, καθώς συμβάλλει και στην καλύτερη διαχείρηση του αλλεργικού  βρογχικού άσθματος. Τη βιταμίνη Ε θα την βρεις σε τροφές όπως οι ξηροί καρποί, το σπανάκι και οι σπόροι.
  • Ο ψευδάργυρος είναι το 2ο μέταλλο που πρέπει να υπάρχει σε αφθονία στον οργανισμό, μετά τον σίδηρο. Να σημειωθεί πως έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλει στο μεταβολισμό συστατικών (βλ. πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη), ενώ ταυτόχρονα, διατηρεί την υγεία του δέρματος, των μαλλιών – λ.χ. τριχόπτωση, και του ανοσοποιητικού συστήματος –  καταπολεμά τις μολύνσεις και να επουλώνει τα τραύματα. Επιπλέον, συμμετέχει σε μία σειρά σημαντικών διεργασιών (λ.χ. πολλαπλασιασμός των κυττάρων), την ισορροπία της ψυχολογικής λειτουργίας, ακόμη και τη γονιμότητα. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι τα στρείδια, το μοσχαρίσιο κρέας, το καβούρι, ο αστακός, το χοιρινό, τα φασόλια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το τυρί και η βρώμη. 
  • Η βιταμίνη Β6 είναι σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς συμβάλλει στην υποστήριξη των βιοχημικών αντιδράσεων του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου – όπως και στη μείωση της γήρανσής του και ενισχύει την καλή μνήμη. Τροφές πλούσιες σε Β6 βιταμίνη είναι το κοτόπουλο, το κόκκινο κρέας, τα ψάρια (βλ. σολομός και  τόνος), τα ρεβύθια, τα φασόλια, το ρύζι, οι ξηροί καρποί, οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι, οι μπανάνες.
  • Το σελήνιο είναι ένα σπουδαίο αντιοξειδωτικό, που βοηθάει στη μείωση του στρες και παράλληλα, συμβάλλει στην ενίσχυση της άμυνάς μας συνολικά – αντιμετώπιση χρόνιων παθήσεων, ενίσχυση ανοσοποιητικού ενάντια στα κρυολογήματα, προστασία νευρικού συστήματος κι καρδιαγγειακής υγείας, υγεία του θυρεοειδούς, ανακούφιση άσθματος, ενώ συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως αυτός του μαστού, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου.  Για να αυξήσετε τα επίπεδα του σεληνίου επιλέξτε στρείδια, καρύδια Βραζιλίας, αυγά, σαρδέλες, ηλιόσπορους, κοτόπουλο, μανιτάρια shiitake, τόνο, καφέ ρύζι και λευκό ψωμί.

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται σωρεία στοιχείων και βιταμινών προκειμένου να διατηρείται υγιές και με ευεξία. Ωστόσο, πέρα από τις διάφορες τροφές, μπορείτε να προσλάβετε τα απαραίτητα συστατικά και από μια σειρά βιταμινών και συμπληρωμάτων, που θα σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να θωρακίσετε τον οργανισμό σας ενάντια σε ιώσεις, κρυολογήματα κ.λπ. Βέβαια, προτού λάβετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή τον/την φαρμακοποιό της γειτονιάς σας. Είναι οι κατάλληλοι άνθρωποι, αφού μπορούν να σας βοηθήσουν να προμηθευτείτε  τις κατάλληλες βιταμίνες ή συμπληρώματα για την περίπτωσή σας, βάσει των προσωπικών σας αναγκών.